Шесть компаний Краснодара вошли в список лучших работодателей России
В топ-100 работодателей России в этом году вошли сразу четыре компании Юга, среди которых высшую позицию заняли представители Краснодара — «Трансазия Лоджистик». В общем рейтинге они расположились на 68 позиции, а среди участников из отрасли «Оптовые продажи, дилеры, дистрибуторы» — на третьей. CLAAS (Краснодар) заняла шестое место среди 21 работодателя сферы «Производство».
Во вторую сотню списка вошли четыре компании Краснодара: «Аякс-Риэлт», «Базел Аэро», «Кубань Инвест» и KNOW HOW MARKETING GROUP.
«Всероссийский рейтинг работодателей России проводит компания HeadHunter шестой год подряд. В этом году в рейтинге поучаствовали более 1000 компаний с численностью персонала свыше 100 человек», — сообщили в пресс-службе HeadHunter.
Первое место в рейтинге по итогам 2015 года получила «Газпром нефть», потеснившая российскую структуру Microsoft. На втором месте, как и в прошлом году, оказался ВТБ24. Третье место заняла Госкорпорация «Росатом».
Рейтинг формируется ежегодно на основании трех показателей: изучения мнений сотрудников, изучения мнения соискателей, оценки HR-практик компании. Затем формируется итоговый балл для каждой компании, по которому и определяется место в рейтинге. Результаты рейтинга аудирует компания PricewaterhouseCoopers.
В Краснодаре прогнозируют рост заболеваемости ОРВИ в начале февраля
В краевом центре ситуация с заболеваемостью гриппом и ОРВИ остается сложной, но управляемой. Об этом накануне заявила вице-мэр Краснодара Татьяна Синюгина. По ее словам, роста числа заболеваний пока не зафиксировано. Однако есть прогноз сезонного роста инфекционных заболеваний в начале февраля из-за погодных условий и сложной эпидобстановки в соседних регионах.
«Ситуация по гриппу у нас остается стабильной, но учитывая тот факт, что соседние регионы — Адыгея, Ставропольский край, Ростовская область — объявили карантин, внимание к этим вопросам должно только усиливаться. Необходимо принимать весь комплекс профилактических мероприятий в школах и детских садах, чтобы не допустить большого числа заболевших», — подчеркнул глава города Владимир Евланов.
В больницах Краснодара находятся, согласно официальным данным, 643 пациента с различными диагнозами — гриппом, ОРВИ, бронхитом и пневмонией. Еще 924 человека обратились к врачам за последние сутки с жалобами на плохое самочувствие и подозрением на инфекционные заболевания.
«Больницы и поликлиники города оснащены необходимым оборудованием, в наличии есть все нужные для лечения больных гриппом и ОРВИ препараты», — отметила Синюгина.
Ранее стало известно, что в Адыгее 21 января ввели карантин из-за гриппа.
Поликлиники и больницы Краснодара в период сезонного роста заболеваемости ОРВИ работают в усиленном режиме. Во всех взрослых и детских поликлиниках увеличено время приема пациентов в выходные дни до 18.00.
В управлении здравоохранения действует круглосуточная и бесплатная «горячая линия»: 8 (800) 234-55-29.
Горожане при необходимости могут вызвать врача на дом. Кроме того, в поликлиниках организован отдельный прием больных с температурой. В это же время работают рентген-кабинеты и лабораторная диагностика.
На базе Детской городской клинической больницы № 1 организовали консультативное отделение круглосуточного амбулаторного приема детей. Там есть возможность пройти осмотр педиатра, сделать рентген и анализы. Исходя из состояния больного, врач назначает лечение либо в стационарных, либо в домашних условиях.
Госпитализация детей до 3-х лет проводится в Специализированную клиническую детскую инфекционную больницу по улице Красных Партизан, 6/5.
Пациентов от 3 до 18 лет госпитализируют в Детскую городскую клиническую больницу № 1 по улице Академика Лукьяненко, 97, где развернуто отделение на 120 коек.
В полной мере организовано взаимодействие служб скорой помощи, краевой и городской больниц, детских и взрослых поликлиник. Координацию осуществляют краевое министерство и городское управление здравоохранения.
Медики настоятельно рекомендуют при появлении симптомов ОРЗ или ОРВИ не заниматься самолечением, а своевременно обращаться к врачу.
Долой стереотипы: дорогу Красностопу
Сомелье, рестораторы и зарубежные энологи стабильно и высоко ценят то, к чему мы относимся скептически. «Все самое лучшее — заграничное», — этот стереотип поступенно разрушается. Что происходит на внутреннем рынке, какие сорта винограда чувствуют себя как дома в кубанском терруаре и мировых тенденциях в виноделии «Другим городам» рассказала генеральный директор ООО «Кубань-Вино» Виктория Емельянович.
Виктория, какова сейчас ситуация в винодельческой отрасли страны? Сильно ли ударил кризис?
На отрасль виноделия в минувшем году повлияла политическая ситуация, в которой находится Россия сейчас. Повышение курса доллара и евро привели к удорожанию импортных вин. Соответственно, на этот сегмент снизился спрос, как и количество импортных продуктов на рынке. И многие потребители повернулись в сторону отечественных вин. Мы видим рост спроса на нашу продукцию, поэтому рост объемов производства составил более 60% в 2015 году. Надеемся в этом году удержать завоеванные позиции.
Какие законы 2015 года повлияли на рынок?
Алкогольный рынок уже долгое время — одна из самых обсуждаемых тем. Борьба с нелегальными коммерсантами дает обильную почву для новых управленческих решений. Например, Федеральным законом 182-ФЗ решено, что с этого года в ЕГАИС* факт закупки должны подтверждать индивидуальные предприниматели и организации розничной продажи алкоголя. Раньше это затрагивало только производителей и импортеров. Эта мера должна положить конец распространению суррогатного алкоголя, сохранить в итоге здоровье и жизни людей. В то же время, для бюджета ЕГАИС закон послужит эффективным средством контроля за уплатой налогов.
* ЕГАИС — Единая государственная автоматизированная информационная система, предназначенная для государственного контроля за объемом производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Какая задача сейчас стоит перед российскими виноделами?
Наступило подходящее время изменить неоднозначное отношение людей к местным винам, реально предложить замену импортному вину и шампанскому, — именно качественную и недорогую альтернативу. Мы способны привлечь новых потребителей, которые еще только определяются с выбором.
Сложно ли в целом конкурировать с западными производителями?
Качество российских вин меняется в лучшую сторону. Уверенно можно говорить о подъеме в отечественной винодельческой отрасли. Многие наши вина уже известны на международном уровне. Успех их не случаен. Существенный старт в развитии, в частности, нашего предприятия начался в 2003 году после вхождения в состав винного холдинга «Ариант». Наш завод модернизирован по последнему слову техники. Если раньше мы производили вина средней ценовой категории, то теперь акценты сместились на проекты совершенно другого качественного направления — имиджевые продукты, например, линейку «Шато Тамань». Мы сконцентрировали свое внимание на премиум-классе, напитках, не уступающих зарубежным. Об этом говорят и положительные оценки профессионалов — сомелье, рестораторов, зарубежных энологов. Самое сложное — преодолеть стереотип «все самое лучшее — заграничное» среди тех, кто априори не верит, что в России может быть хорошее вино.
Что насчет мировых тенденций во вкусе вин?
Вкусы людей изменчивы. Сегодня предпочитают не то, что, к примеру, пять лет назад. В тренде — более утонченные, легкие или, как мы называем, питкие вина. Без явного дуба и сложных органолептических конструкций, простые и понятные, гармонирующие с различными блюдами.
Есть особые черты у кубанского виноделия?
У местного виноделия — многовековая история и самобытность. Вина, которые мы делаем на Таманском полуострове, отличаются минеральностью благодаря почвам и близости двух морей, а также мягкостью белых и мощной основательностью красных вин.
Какие районы Краснодарского края наиболее приспособлены для виноградарства?
Анапо-Таманская природная зона, куда входят Анапские и Темрюкские районы. Климат и почвы этого региона позволяют получить сырье высокого качества и вырабатывать вина с уникальными органолептическими свойствами. Именно на этих землях расположены виноградники агрофирмы «Южная», которая входит в винный холдинг «Ариант».
Работаете ли вы с готовым, столовым, виноградом?
Ассортимент винограда, выращиваемого агрофирмой «Южная», включает и столовые сорта. Самые популярные — Молдова и Кишмиш лучистый. Их отличает хорошая транспортабельность и высокая дегустационная оценка. В этом году мы собрали порядка 6 000 тонн такого винограда.
Какие технические сорта выращиваете на собственных виноградниках?
Сейчас на виноградниках агрофирмы «Южной» растет более 100 сортов винограда. В основном, это хорошо известные классические сорта: Каберне, Мерло, Саперави, Шардоне, Совиньон, Рислинг, Ркацителли, сорта группы Пино. Есть оригинальные — Санджовезе, Анчелота, Цвайгельт, Грюнер, Вельтлинер. Есть интересные — Ритон и Мюллер-Тургау, Гранатовый и Антарес. Особо выделю Саперави и Красностоп, за которыми — будущее, растущий спрос на них тому подтверждение. Такое разнообразие позволяет нам экспериментировать в создании широкой гаммы продукции.
Какова урожайность винограда в этом году? Отразится ли она на ценах?
Сезон можно считать удачным: средняя урожайность винограда по агрофирме «Южная» составила более 146 центнеров с гектара. Конечно, были и проблемы — ранее и жаркое лето привело к быстрому накоплению сахаров в винограде и даже к его увяливанию. Впрочем, мы довольны урожаем. Что касается стоимости вина, на нее влияет много факторов, не только урожайность. Повышение цен, конечно, имеет место.
Популярны ли в России розовые вина?
Весьма любимы розовые вина в Англии, Италии и Франции. А вот в России они только набирают популярность. Наличие и расширение в наших линейках розовых вин наглядно это демонстрируют.
Станет ли традицией на Кубани Праздник молодого вина?
Он уже стал традицией для нашей компании. Каждый третий четверг ноября мы отмечаем приход нового винного года. Мы присоединились к мировой традиции в 2005 году, выпустив в ноябре первую партию молодого красного вина из сорта Саперави. С тех пор выпускаем его ежегодно, он поступает на прилавки к празднику вместе с серией молодых игристых вин — полусухого белого «Мускатное. Шато Тамань», полусухого красного «Красностоп. Шато Тамань» и белого брюта «Рислинг. Шато Тамань».
Как появилась марка «Шато Тамань»?
Впервые коллекция вин под маркой «Шато Тамань», а это напитки премиум-класса, вышла в 2004 году. Проект мы разработали совместно с французскими коллегами во главе с ведущим специалистом института энологии провинции Шампань Жеромом Барре. Это событие стало прорывом в российском виноделии. С тех пор линейка под этой маркой постепенно расширилась. Сегодня она представлена как тихие вина, выдержанные, коллекционные, специальные, шампанские и игристые.
Какая линейка самая успешная? Планируете ли вводить новые?
Если оценивать по показателю прироста продаж, то это линейки «Шато Тамань» и «Шато Тамань. Резерв». По объему продаж покупатели отдают предпочтение линейке «Вина Тамани» — это коммерческая серия вин из собственного винограда, качественная и по демократичной цене. В этом году мы планируем запустить новинки. Уже в марте выйдет серия выдержанных игристых вин «ARISTOV. CUVE. ALEXANDER» — российское шампанское выдержанное экстра брют, белое и розовое , а также игристые, приготовленные по уникальной технологии в стиле «Просекко» — «ARISTOV» белое, розовое брют и белое полусухое.
Какие моменты можно считать самыми успешными в 2015 году?
В прошлом году мы много экспериментировали, например, выпустили новую линейку «Селект» — это эксклюзивные вина для HoReCa и винных бутиков. Многие наши вина завоевали престижные награды на различных выставках, в частности, лондонской International Wine & Spirit Competition и немецкой Mundus Vini.
Какие планы на 2016 год? Как будет складываться ситуация на рынке, по вашему мнению?
Планы у нас грандиозные! В прошлом году наш холдинг приобрел землю в Анапском районе, где мы планируем заложить новые виноградники в ближайшие четыре года. В рамках этого проекта построим новый завод по производству вин и игристых.
Каковы правила хорошего вина?
Вино должно быть гармоничным. Все компоненты — кислотность, алкоголь, плотность — должны быть сбалансированы. А вообще, хорошее вино — то, которое нравится, независимо от предпочтений и цены.
Есть ли у вас личные гастрономические предпочтения?
Да, конечно, больше предпочитаю белые вина. Особенно белое сухое из новой линейки «Селект».
О том, как грамотно выбрать напиток к праздничному столу, накануне «Другим городам» рассказал руководитель спецпроектов компании «Кубань-Вино» Эдуард Долгин.
Подготовила Евгения Кавун
Краснодар признан городом-миллионником
Мэр Краснодара Владимир Евланов официально заявил о том, что в городе живет 1 миллион 250 тысяч человек. Исходя из этого, Краснодар стал 16-м городом-миллионником в России.
Другие города-миллионники — Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Самара, Челябинск, Омск, Ростов-на-Дону, Уфа, Красноярск, Пермь, Волгоград и Воронеж.
«По официальным данным статистики, на 1 января 2016 года население Краснодара составило 950 тысяч человек. Но если взять данные полиции, медиков и пенсионного фонда, то в нашем городе сегодня проживает уже более 1 миллиона 250 тысяч человек», — цитирует National Geographic Владимира Евланова.
Рост численности населения Краснодара эксперты связывают с тем, что город стал одним из самых комфортных и благоустроенных для проживания в стране.
Каждый четвертый россиянин стал меньше есть
В четвертом квартале 2015 года 70% россиян перешли на менее дорогие товары, а каждый четвертый россиянин стал меньше есть. Таковы данные статистики, опубликованной по итогам обзора потребительской уверенности россиян «Потребительский индекс Иванова» от Сбербанка CIB.
Потребители продолжают внимательно следить за спецпредложениями в магазинах. Людей, покупающих продукты со скидкой чаще и в больших объемах, выросла со второго квартала 2015 года на 9%, составив 59% опрошенных. Стало больше тех, кто ходит в магазины лишь за товарами со скидками. Таких покупателей порядка 44%.
В конце 2015 года более 60% потребителей отказались от покупки дорогих, премиальных продуктов и деликатесов.
По словам аналитиков, люди не ждут быстрого и беспроблемного улучшения ситуации, более того, воспринимают ее индифферентно.
«Россияне стали менее активно следить за изменениями макроэкономической ситуации, новостями и прочими событиями и поэтому практически никак не отреагировали на ускорившиеся в прошедшем квартале ослабление рубля и падение цен на нефть», — цитирует Lenta.ru аналитиков.
Старые, новые, игристые: выбираем напиток к празднику
Если раньше все пили «Советское» и не жаловались, то сегодня полчаса простоять у прилавка, читая этикетки, — обычное дело. Выбор велик. Как определить, за что стоит хвататься и бежать к праздничному столу, «Другим городам» рассказал руководитель спецпроектов компании «Кубань-Вино» Эдуард Долгин.
Искристые игристые
Какое игристое лучше подходит к классическому новогоднему столу?
Все зависит от стола. Разумеется, лучше подбирать игристое с минимальным содержанием остаточного сахара, чтобы получить максимальное удовольствие от вкуса самого вина. Учитывая, что отечественный новогодний стол обычно пестрит яствами, иногда крайне агрессивными по вкусу, то пытаться подобрать универсальное вино, тем более игристое, крайне сложно.
По каким критериям стоит выбирать его?
Предлагаю рассматривать игристое в преломлении к празднику как продукт самостоятельный и выбирать его исключительно из личных предпочтений к стилю и вкусу данного напитка. Что касается характера, то в зависимости от планируемых затрат это могут быть и игристые вина, произведенные по классическому методу, как, например «Шато Тамань Резерв. Экстра брют», которые ценны своими минеральными тонами, цветочно-фруктовым букетом и полным вкусом с легкими дрожжевыми оттенками и отличной высокой кислотностью, либо игристые вина популярного акратофорного метода «Шато Тамань. Брют», а также полусухое или же полусладкое, которые будут более легкими и смогут прийтись по вкусу большинству любителей игристого напитка.
Как правильно хранить и пить игристое? Какой оно должно быть температуры, как подавать и в каких бокалах?
Запомните главное: игристое вино необходимо хорошо охлаждать. Максимум — до 10 ˚С. А лучше 6-8! Иначе в бокале получите разлаженный напиток. Бокалы желательно иметь из тонкого стекла, узкие и вытянутые, чтобы вы смогли наблюдать пенистые и игристые свойства напитка.
Коктейли на основе игристого – как вы к ним относитесь?
Это очень популярное направление. Лично я отношусь к ним с пониманием. Не могу сказать, что я большой их фанат, но в целом считаю, что если человек пьет «Спритц», «Хуго» или «Беллини», то для меня он уже на значительно более высокой культурной ступени, нежели попивающие дешевый виски с колой.
Красное и белое
Как выбрать качественное красное или белое вино?
Принципиального отличия для выбора нет. Предлагаю одну общую и понятную схему.
Чтобы упростить выбор, лучше ориентироваться по известным вам качественным производителям. А самое главное — понимать: если выбранный напиток не всем понравился, это не ваша личная трагедия и просчет. Не бойтесь экспериментировать и покупать что-то новое, даже внутри одного производителя, которому вы поверите. Так можно найти разные сорта и стили и тем самым разнообразить гастрономический досуг.
Что должно быть указано на этикетке?
Этикетка — это лицевая, рекламная сторона. Здесь вы увидите торговую марку, иногда — сорт винограда, объем бутылки и содержание спирта. В европейских винах также будет отображена классификация данного вина.
Как правильно подавать вино?
В бокале, желательно — чистом. Шучу, конечно. На самом деле, вино — часть гастрономии. Разумеется, ряд вин при определенном настроении можно рассматривать как напиток для утоления жажды, любопытства и времяпрепровождения в хорошей компании. Но подавляющее большинство — вина для еды. Поэтому лучше следовать очень важному, сложному и строгому правилу: к любимому блюду — любимое вино. Конечно, есть различные «но». Например, надо понимать, что вино сложно сочетается с блюдами, где ярко преобладают сильные вкусы кислого, соленого, горького или сладкого. Ко всему остальному можно спокойно подобрать вино, которое принесет в паре с блюдом полноценное удовольствие, после которого вы никогда не заходите заменить его напитком, который необходимо закусывать.
Норма ли, что красное вино оставляет темные следы на губах и языке? Говорит ли это о его качестве?
Это может говорить о чем угодно, кроме качества. «Темные следы» — это производное того или иного сорта, влияния выдержки или отсутствия оной в дубовой бочке, возраста вина и некоторых других факторов.
Осадок в винных бутылках — знак качества?
Качество — это способность продукции удовлетворять желания потребителя. Если осадок удовлетворяет этим желаниям, то, несомненно, да. А в принципе, природа осадка разнообразна: отсутствие фильтрации, перепад температуры при транспортировке и хранении и так далее. Тем не менее, в отечественном законодательстве не воспринимается вино с наличием осадка. Его считают не соответствующим качеству. Но это именно особенности нашего законодательства. В большинстве стран существует целые сегменты «нефильтрованных» вин, которые априори имеют в бутылке некоторый осадок.
Какие бокалы необходимы для разных сортов вин?
На сегодняшний день стекольная промышленность шагнула так далеко, что специализированные предприятия выпускают не просто идеальные бокалы под белое, красное и игристое. Сейчас вы можете встретить бокал под Пино Нуар, Каберне, Шардоне или Совиньон Блан. Если говорить общими понятиями, то чаша бокала для красного вина больше, чем для белого, оба эти бокала зачастую должны быть сужающейся кверху формы.
Ликбез
Где выращивают виноград для «Кубань-Вино»?
Наши виноградники, а мы является крупнейшими в России владельцами виноградников, расположены на Таманском полуострове и в Анапском районе. Их всего почти 9 000 гектаров. В общем, мы обладаем феноменальными сельскохозяйственными ресурсами, которые обеспечили себе за последние 13 лет, постоянно инвестируя в землю, даже не в самые простые времена. До сотни сортов винограда находятся в нашем распоряжении как в активном виноделии, так и в нашем питомнике, который готовит саженцы.
Какой сорт вы могли бы выделить особо?
У нас все сорта особенные: Саперави, Каберне, Мерло, Шардоне и Пино Блан, Алиготе и Траминер. Но, наверное, одна из главных достопримечательностей — отечественный сорт Красностоп. Как и Санджовезе в Италии или Темпранильо в Испании, сорт Красностоп — российская изюминка. Многие годы его стеснялись, поскольку он был не коммерческим. Мы продолжали его культивировать, вкладывать в него силы и средства. И сейчас мы действительно начали видеть результат и в тех винах, которые он рождает, и в том спросе, который мы имеем.
Сколько выдерживается напиток перед тем, как поступить в продажу?
Мы производим абсолютно разные вина. Есть так называемые молодые, выпускаемые непосредственно в год сбора урожая, они абсолютно не имеют выдержки. Есть выдерживаемые в стальных емкостях и, конечно, в дубовых бочках из кавказского, американского и французского дуба. В наших погребах хранится более 1 300 бочек, в которых вина проводят порядка 12 месяцев.
Подготовила Евгения Кавун
