«Город мастеров» и Фестиваль меда откроют на площади Пушкина в Краснодаре
В четверг, 10 декабря, в 10.00 на краснодарской площади Пушкина откроются новогодний всероссийский Фестиваль меда и выставка «Город мастеров». До 16 декабря гости фестиваля смогут попасть на бесплатную дегустацию меда и проконсультироваться с пчеловодами о пользе меда и других продуктов пчеловодства.
«Надеемся, что фестиваль привлечет многих горожан и гостей кубанской столицы. Все желающие смогут пополнить здесь свои запасы мёда, интересно провести время, приобрести новогодние сувениры на выставке изделий мастеров прикладного искусства», — отметили организаторы.
Свою продукцию представят более 40 пчеловодов России, а также мастера народных промыслов и ремесел Краснодара, Кубани и других регионов.
12 и 13 декабря с 16.00 до 19.00 для гостей фестиваля устроят концерты, новогодние праздничные шоу с участием известных творческих коллективов города, конкурсами, которые проведут Дед Мороз и Снегурочка.
Ежедневно в рамках медовой ярмарки будет идти акция «Предновогодние подарочные скидки» для ветеранов, пенсионеров, многодетных семей и горожан с ограниченными возможностями здоровья. Продукция пчеловодства им обойдет на 15% дешевле.
Слоуфуд. Ресторанный день в Краснодаре
Седьмой для Краснодара Ресторанный день прошел 21 ноября в гостиной «Одного театра». По словам организатора, Ани Голубцовой, прошел очень хорошо, в дружеской атмосфере и с рекордным числом участников.
Рекордным его можно назвать, если не учитывать самое первое мероприятие, прошедшее 17 мая прошлого года сразу в двух местах — в «Галерее» и некафе «Чил АнгАрт». Тогда участников было больше. Возможно, не в последнюю очередь благодаря тому, что руководство торгового центра выделило каждому небольшой гонорар. Это не согласуется с концепцией международного Ресторанного дня — он не подразумевает капитализации. Потому и событие получилось не совсем каноническим.
Что такое Ресторанный день?
Основную цель Ресторанного дня можно смело сформулировать как «удовольствие, а не работа».
Отсюда два главных правила:
- участники — не профессиональные повара, а любители, возможно, умеющие хорошо готовить всего лишь одно блюдо;
- суть участия — в самореализации и всеобщей радости, но никак не в зарабатывании денег.
Открыв так называемый «однодневный ресторан», кто-то может заработать, кто-то окупит затраты на продукты, а кто-то, может, и потеряет немного денег. Например, если гостеприимно и бесплатно накормит всех друзей. Но все они точно получат массу удовольствия и хорошего настроения.
Можно быть фотографом, брокером, маляром, водителем или воспитателем, и в своей импровизированной пекарне или мини-кафе реализовать свое хобби, творчество — как угодно.
Главное, здесь не надо разрабатывать бизнес-план, думать, хватит ли тарелок, и беспокоиться о том, что кому-то что-то не понравится — как бывает, если просто пригласить домой гостей.
Ресторанный день — гастрономический праздник вне мира высокой кухни и ресторанных устоев. Если удалось попробовать блюда, о которых раньше читали только в изданиях про путешествия и дорогих кулинарных книгах, а о чем-то и вовсе не слышали, — день удался. И уж точно он удался, если вы, стоя по другую сторону прилавка, смогли реализовать любовь к приготовлению салатов и печений.
Что в меню?
В плане широты ассортимента на этот раз все было на уровне настоящего небольшого фестиваля.
Самое технологичное заведение — «Ольха-пицца» фотографа Александра Ольхи и его товарища — предлагало, как нетрудно догадаться, пиццу. Ребята соорудили приспособление, позволяющее готовить ее на переносной плитке, да еще вырезали деревянные круги для подачи.
Организатор и самый преданный идее «гастрономию — в каждый дом» человек, Аня Голубцова, готовила кутабы с песто из баклажанов и зеленью.
Заявившие о себе уже второй раз ребята из проекта Foodgeek предлагали разные варианты сэндвичей. Самым интересным моментом в них стало разнообразие вариантов домашнего хлеба, включающего угольно-черный, с добавкой чернил каракатицы. Они признались, что таким образом «обкатывают» свой будущий гастробар. Убедиться в том, что готовятся и готовят они основательно, можно в одноименном блоге, основное содержание которого — рецепты его хозяйки Анны Скляр.
Открывшийся не в первый раз ресторанчик #Барсаhome уже традиционно порадовал салатом «Цезарь», который из попсы модных заведений уже становится всеми любимой классикой. А еще — домашним порционным панчо и совершенно неожиданным для ноября арбузным салатом.
Столик «Витаминное настроение» со своей хозяйкой Кирой представил пряники и капкейки с кусочками фруктов под кремом. Кира, кстати, одна из трех участников, приехавших в Краснодар недавно, как и ребята из проекта Aero coffee, и Александр-технолог-фотограф-«Ольха-пицца».
Aero coffee стал очень интересным примером того, как можно необычно подать уже ставший привычным напиток. Три вида нестандартного кофе готовили при помощи аэро-пресса. Кофе в Краснодаре любят, варят и пьют, но такой способ еще не встречался.
Основатели фудблога Foodrider Дарья Щетинина и Дарья Томилова в заведении «Рамэн» предлагали лапшу и десерты с азиатским акцентом, явив собой пример людей, которые не хотят быть обвиненными в некомпетентной оценке: решив стать ресторанными критиками, они пробуют себя и по другую сторону.
Ребята из мастерской «Лес» приготовили кое-что под стать своей основной работе, связанной с изделиями из дерева, такое же домашнее и теплое — шоколадную пасту, перетертую ягоду с сахаром и соленую карамель, предложив их в декорированных баночках.
О закулисье
Показательной стала ситуация, когда «Один театр» попросил участников не разгоняться с приготовлением блюд непосредственно в помещении — ввиду отсутствия вытяжки и запланированного на вечер спектакля насыщенные ароматы были бы неуместны.
Участники могли лишь подогревать еду на небольших плитках. После этого Foodgeek изменил меню, отказавшись от идеи блинов. Ребята с пиццей соорудили переносную вытяжку. А один мини-ресторан от участия отказался, а жаль — лишили удовольствия и себя, и нас.
Богемную, а заодно и искру аппетита поддерживали, а у кого-то могли и разжечь, едва заметные алкогольные пары — сразу три участника приготовили кое-что погорячее чая и кофе.
Владелица #Барсаhome, Настя, наливала грог. В пару к блюдам азиатской кухни заведения «Рамэн» можно было заказать стаканчик настойки на фейхоа, а участники творческого и супружеского союза Foodgeek вовсе в субботнем духе смешивали коктейли, сочетающие крепкий алкоголь и домашний цитрусовый лимонад.
Глинтвейн прошлогоднего ноябрьского Ресторанного дня на этом фоне явно пасует. А мы можем наблюдать несомненно обнадеживающий рост. Так и до эногастрономических сочетаний дорастем — главное, сохранить нынешнюю простоту обращения и ту самую искру энтузиазма.
Текст: Александра Прохоренкова-Аксёнова
Фото: Евгения Кавун
Международный день гор отметят в Лаго-Наки
На Лагонакском нагорье в высокогорных туристических комплексах Краснодарского края и Республики Адыгея 12 — 13 декабря пройдет первый межрегиональный фестиваль «Праздник зимних гор». Приурочат его к Международному дню гор. Вход на фестиваль — свободный.
Фестивальная площадка расположена на территории туристического комплекса «Лаго-Наки» в Апшеронском районе Краснодарского края, в 15 км по дороге к Азишскому перевалу.
Для гостей, приехавших на своих авто, предусмотрены перехватывающие парковки, от которых организуют трансфер на площадку фестиваля, а также доставку туристов в горные приюты партнеров фестиваля и обратно.
«Программа обещает быть яркой. В течение двух фестивальных дней гости смогут с головой окунуться в снежные забавы, покататься на санях и лыжах, взять уроки мастерства у профессиональных сноубордистов, вдохнуть полной грудью воздух гор на высоте 1700 метров над уровнем моря», — отметил председатель Комитета по туризму и курортам Адыгеи Инвер Калашао.
На «Концертной площадке» фестиваля представят черкесские танцы и казачьи пляски, выступят музыканты, мастера этно-стиля подарят гостям музыку гор, расскажут о национальных инструментах и древних секретах их изготовления.
На «Вкусной площадке» фестиваля устроят застолья у костра. Наваристый казачий кулеш будет соседствовать с адыгейскими разносолами и душистыми узварами. Представители международного Ротари-клуба устроят «кулинарный поединок на углях» и поделятся рецептами экстремальной кухни, спасавшими жизнь путешественникам. Ротарианцы пригласят гостей внести свой вклад в благотворительную программу «Shelter Box», которая уже выручила несколько семей, попавших в трудную ситуацию во время наводнения в Крымске.
В конференц-зале горного туркомплекса пройдет интеллектуальный турнир «Умный, в гору!» с призовым фондом для победителей.
А на «Выставочной площадке» представят работы народных мастеров — поделки, сувениры в адыгейском стиле и в казачьих традициях. Рядом свою площадку развернет Русское Географическое Общество.
«Представители Краснодарского регионального отделения Русского Географического Общества расскажут об экспедициях и путешествиях по Северо-Западному Кавказу, о результатах научных исследований нагорья Лагонаки и загадочного мира его карстовых пещер», — сообщила руководитель компании «Высокий сезон» Галина Кучинская.
Организаторы фестиваля: ООО «Ярмарка отдыха», компания «Высокий сезон» и ООО «Хаджохская турбаза Горная».
Фестиваль проводится при поддержке Министерства курортов и туризма Краснодарского края, Комитета по туризму и курортам Республики Адыгея, администраций Апшеронского и Майкопского районов и Краснодарского регионального отделения Русского Географического Общества.
Партнерами фестиваля выступают ООО «Апшеронск-Лагонаки», ООО «Звездная долина».
Ресторанный день пройдет в Одном Театре Краснодара
В субботу, 21 ноября, кулинары-любители Краснодара снова соберутся в одном пространстве, чтобы провести очередной международный Ресторанный день.
Свои блюда краснодарцы представят в Одном Театре по улице Рашпилевской, 110. Начнется гастрономический праздник в 13.00, завершить его планируется в 19.00.
Ресторанный день — это фестиваль еды, где каждый может открыть ресторан на один день. Он создается силами тысяч людей, открывающих и посещающих однодневные рестораны по всему миру. Идея в том, чтобы отлично провести время, получить новые гастрономические впечатления.
Фестиваль поддерживается командой волонтеров. Все рестораторы несут личную ответственность за все действия, связанные с открытием своего однодневного ресторана.
Джазовый фестиваль GG Jazz стартует в Краснодаре
На сцене краснодарского Музыкального театра сегодня, 16 ноября, стартует международный джазовый фестиваль GG Jazz, где представят лучшие авторские проекты современных музыкантов.
16 ноября состоится премьера программы «Поколение Next» — концерт детских джазовых коллективов на одной сцене с мэтрами джаза. Торжественное открытие фестиваля пройдет 20 ноября, отметят его премьерой проекта Алексея Чернакова и Юлианы Рогачевой «Майя Кристалинская: рожденная звездой». 21 ноября представят коллективы Amber Sept Игната Кравцова и Юлии Перминовой и Horsepower Николая Моисеенко.
Фестиваль завершится 22 ноября выступлением краснодарского Биг-бенда Георгия Гараняна под управлением Ильи Филиппова. Приглашенный гость — Сергей Головня, джазмен, композитор. В этот же вечер на сцену выйдут музыканты проекта Open Strings Евгений Лебедев, Антон Ревнюк и Игнат Кравцов, дополнит их выступление струнная группа оркестра Музыкального театра КТО «Премьера» имени Гатова.
