Старые, новые, игристые: выбираем напиток к празднику
Если раньше все пили «Советское» и не жаловались, то сегодня полчаса простоять у прилавка, читая этикетки, — обычное дело. Выбор велик. Как определить, за что стоит хвататься и бежать к праздничному столу, «Другим городам» рассказал руководитель спецпроектов компании «Кубань-Вино» Эдуард Долгин.
Искристые игристые
Какое игристое лучше подходит к классическому новогоднему столу?
Все зависит от стола. Разумеется, лучше подбирать игристое с минимальным содержанием остаточного сахара, чтобы получить максимальное удовольствие от вкуса самого вина. Учитывая, что отечественный новогодний стол обычно пестрит яствами, иногда крайне агрессивными по вкусу, то пытаться подобрать универсальное вино, тем более игристое, крайне сложно.
По каким критериям стоит выбирать его?
Предлагаю рассматривать игристое в преломлении к празднику как продукт самостоятельный и выбирать его исключительно из личных предпочтений к стилю и вкусу данного напитка. Что касается характера, то в зависимости от планируемых затрат это могут быть и игристые вина, произведенные по классическому методу, как, например «Шато Тамань Резерв. Экстра брют», которые ценны своими минеральными тонами, цветочно-фруктовым букетом и полным вкусом с легкими дрожжевыми оттенками и отличной высокой кислотностью, либо игристые вина популярного акратофорного метода «Шато Тамань. Брют», а также полусухое или же полусладкое, которые будут более легкими и смогут прийтись по вкусу большинству любителей игристого напитка.
Как правильно хранить и пить игристое? Какой оно должно быть температуры, как подавать и в каких бокалах?
Запомните главное: игристое вино необходимо хорошо охлаждать. Максимум — до 10 ˚С. А лучше 6-8! Иначе в бокале получите разлаженный напиток. Бокалы желательно иметь из тонкого стекла, узкие и вытянутые, чтобы вы смогли наблюдать пенистые и игристые свойства напитка.
Коктейли на основе игристого – как вы к ним относитесь?
Это очень популярное направление. Лично я отношусь к ним с пониманием. Не могу сказать, что я большой их фанат, но в целом считаю, что если человек пьет «Спритц», «Хуго» или «Беллини», то для меня он уже на значительно более высокой культурной ступени, нежели попивающие дешевый виски с колой.
Красное и белое
Как выбрать качественное красное или белое вино?
Принципиального отличия для выбора нет. Предлагаю одну общую и понятную схему.
Чтобы упростить выбор, лучше ориентироваться по известным вам качественным производителям. А самое главное — понимать: если выбранный напиток не всем понравился, это не ваша личная трагедия и просчет. Не бойтесь экспериментировать и покупать что-то новое, даже внутри одного производителя, которому вы поверите. Так можно найти разные сорта и стили и тем самым разнообразить гастрономический досуг.
Что должно быть указано на этикетке?
Этикетка — это лицевая, рекламная сторона. Здесь вы увидите торговую марку, иногда — сорт винограда, объем бутылки и содержание спирта. В европейских винах также будет отображена классификация данного вина.
Как правильно подавать вино?
В бокале, желательно — чистом. Шучу, конечно. На самом деле, вино — часть гастрономии. Разумеется, ряд вин при определенном настроении можно рассматривать как напиток для утоления жажды, любопытства и времяпрепровождения в хорошей компании. Но подавляющее большинство — вина для еды. Поэтому лучше следовать очень важному, сложному и строгому правилу: к любимому блюду — любимое вино. Конечно, есть различные «но». Например, надо понимать, что вино сложно сочетается с блюдами, где ярко преобладают сильные вкусы кислого, соленого, горького или сладкого. Ко всему остальному можно спокойно подобрать вино, которое принесет в паре с блюдом полноценное удовольствие, после которого вы никогда не заходите заменить его напитком, который необходимо закусывать.
Норма ли, что красное вино оставляет темные следы на губах и языке? Говорит ли это о его качестве?
Это может говорить о чем угодно, кроме качества. «Темные следы» — это производное того или иного сорта, влияния выдержки или отсутствия оной в дубовой бочке, возраста вина и некоторых других факторов.
Осадок в винных бутылках — знак качества?
Качество — это способность продукции удовлетворять желания потребителя. Если осадок удовлетворяет этим желаниям, то, несомненно, да. А в принципе, природа осадка разнообразна: отсутствие фильтрации, перепад температуры при транспортировке и хранении и так далее. Тем не менее, в отечественном законодательстве не воспринимается вино с наличием осадка. Его считают не соответствующим качеству. Но это именно особенности нашего законодательства. В большинстве стран существует целые сегменты «нефильтрованных» вин, которые априори имеют в бутылке некоторый осадок.
Какие бокалы необходимы для разных сортов вин?
На сегодняшний день стекольная промышленность шагнула так далеко, что специализированные предприятия выпускают не просто идеальные бокалы под белое, красное и игристое. Сейчас вы можете встретить бокал под Пино Нуар, Каберне, Шардоне или Совиньон Блан. Если говорить общими понятиями, то чаша бокала для красного вина больше, чем для белого, оба эти бокала зачастую должны быть сужающейся кверху формы.
Ликбез
Где выращивают виноград для «Кубань-Вино»?
Наши виноградники, а мы является крупнейшими в России владельцами виноградников, расположены на Таманском полуострове и в Анапском районе. Их всего почти 9 000 гектаров. В общем, мы обладаем феноменальными сельскохозяйственными ресурсами, которые обеспечили себе за последние 13 лет, постоянно инвестируя в землю, даже не в самые простые времена. До сотни сортов винограда находятся в нашем распоряжении как в активном виноделии, так и в нашем питомнике, который готовит саженцы.
Какой сорт вы могли бы выделить особо?
У нас все сорта особенные: Саперави, Каберне, Мерло, Шардоне и Пино Блан, Алиготе и Траминер. Но, наверное, одна из главных достопримечательностей — отечественный сорт Красностоп. Как и Санджовезе в Италии или Темпранильо в Испании, сорт Красностоп — российская изюминка. Многие годы его стеснялись, поскольку он был не коммерческим. Мы продолжали его культивировать, вкладывать в него силы и средства. И сейчас мы действительно начали видеть результат и в тех винах, которые он рождает, и в том спросе, который мы имеем.
Сколько выдерживается напиток перед тем, как поступить в продажу?
Мы производим абсолютно разные вина. Есть так называемые молодые, выпускаемые непосредственно в год сбора урожая, они абсолютно не имеют выдержки. Есть выдерживаемые в стальных емкостях и, конечно, в дубовых бочках из кавказского, американского и французского дуба. В наших погребах хранится более 1 300 бочек, в которых вина проводят порядка 12 месяцев.
Подготовила Евгения Кавун
13,5 тысяч краснодарцев искали работу на новогодних каникулах
С 1 по 10 января разместили или обновили свои резюме 13 555 жителей Краснодара.
«Новый год — отличное время подвести итоги и наметить планы на будущее. За продолжительные выходные многие краснодарцы нашли время заняться своим резюме», — пояснила руководитель пресс-службы HeadHunter Юг Брюкова Анна.
Резюме, размещенные во время новогодних праздников, указывают на активный поиск работы сотрудниками сферы продаж — их около 3 тысяч. Второй по популярности запрос на поиск вакансий — начало карьеры, студенты разместили более 2 тысяч резюме. В их число входят как студенты и выпускники, так и люди, сменившие профессию и только начинающие карьеру в новом статусе.
Активно обновляли свои резюме в новогодние праздники бухгалтеры, административный персонал, работники производственной, транспортной и строительной сфер.
Новый год на курортах Краснодарского края встретили более 340 тысяч туристов
В гостиницах и пансионатах Сочи, Анапы, Геленджика, Туапсинского и Апшеронского районов, а также на Азовском побережье, каникулы провели порядка 280 тысяч туристов. Еще 60 тысяч человек разместились на курортах края как самостоятельные туристы.
«На горнолыжных курортах Сочи отели были заполнены на 90 — 100%, в них остановились почти 56 тысяч человек», — отметили в пресс-службе краевого министерства курортов и туризма.
Всего вместе с однодневными посетителями и экскурсантами за 14 дней каникул Красную Поляну посетили более 392 200 человек. И это на 6% больше, чем в прошлом году.
Ранее стало известно, что горнолыжный курорт «Роза Хутор» во время новогодних праздников посетили порядка 100 тысяч туристов.
Каникулы в кинотеатре: какие фильмы покажут в Краснодаре в новогодние праздники
Новогодние праздники — самое время сходить в кино. Потому что духовная пища — не какие-то там салаты. Тем более, в январе есть, на что посмотреть. Мы выбрали для вас несколько приличных вариантов.
Самое массовое из искусств массово приковывает людей к диванам в будни и выходные, не желая отпускать и в праздники. Тем более, что нам, южанам, на снежные игрища рассчитывать особо не приходится. Однако, спешим вас заверить, что не только поход в театр может быть культурным мероприятием высокого класса. Кино просто стоит воспринять несколько иначе, подойти к планированию просмотра вдумчиво, выбрать день, время и место, создать соответствующее настроение. И — в зал.
Итак, крупных мировых премьер январь на этот раз не обещает, захватив только окончание проката «Звездных войн» и выход «Омерзительной восьмерки», но только 14 числа.
В этот же день выходит еще один любопытный фильм: режиссерский дебют критика Романа Волобуева, «Холодный фронт», снятый по его же сценарию. Очередная «Кунг-Фу панда», интригующая «Девушка из Дании» и новый фильм (с очень длинным названием) Майкла Бэя, режиссера «Армагеддона» и «Трансформеров», ожидаются только в конце января. Зато и тематических новогодних капустников в расписании тоже нет, в отличие от нескольких предыдущих лет, когда нас просто доили, с расчетом на то, что во время длинных выходных отключаются интеллект и хороший вкус.
Поскольку расписания сеансов на следующую неделю еще нет, да и удобный график у каждого свой, мы просто пройдемся по интересным фильмам и местам, где их можно посмотреть.
Последний день года выпал на четверг — день премьер и обновления расписания, что, видимо, напугало прокатчиков и заставило перенести премьерный день на первое января. Редчайший случай, когда киноманы могут попасть на первые сеансы в полупустой зал. Стоит иметь в виду, что к вечеру публика все же проснется и залы заполнит, но как минимум до обеда пустые дороги и кинозалы нам обеспечены.
К слову, сетевые кинотеатры начинают работать 1 января с 10.00, как обычно, а вот встретить Новый год в кинозале не получится, они завершают свою работу в 19.00 — 20.00.
Премьеры 1 января
«Стив Джобс»
Третий байопик о создателе самой успешной компании в мире, о котором уже сейчас можно сказать следующее: он точно будет абсолютно не похож на предыдущую кинобиографию Джобса, так же как режиссер Денни Бойл абсолютно не похож на режиссера Джошуа Майкла Стерна. И никакой грим не заставит перепутать Майкла Фассбендера с Эштоном Катчером. Apple по-прежнему на вершине, «Джобс: империя соблазна» не стал тем шедевром, который невозможно превзойти, так что всем, кто любит сильных нестандартных персонажей, дорога — в кино.
«Мафия. Игра на выживание»
Можно бы рискнуть и предположить, что это русский ответ «Судной ночи», заранее делая скидку режиссеру, имеющему в своей режиссерской фильмографии в основном мелодраматические комедии и праздничные хиты. Вопрос еще и в том, почему только сейчас? Ведь популярность игры уже несколько упала, если не сказать, что сошла на нет. Но для разнообразия на фильм можно и сходить. Конечно, в компании друзей и с последующей игрой в «Мафию».
Премьеры 7 января
«Выживший»
Это к слову о нестандартных персонажах в исполнении сильного актера, обсуждение шуток о котором, к сожалению, привлекает больше участников, чем разговоры о его таланте и профессионализме. Да, снова никаких гарантий, что Ди Каприо получит золотую статуэтку. Даже если заслужит ее. Шуток от этого меньше не станет, но обращать на них внимание не стоит.
«Здравствуй, папа, Новый год»
Фильм с Марком Уолбергом и Уиллом Ферреллом спорит с «Голосами большой страны» — продвижением шоу «Голос» на большом экране. Оба фильма развлекательные и легкие, голливудская комедия держит марку, а российский мюзикл сочетает бенефис молодых музыкантов со сказочно-романтическими мотивами. Тут сыграют только личные предпочтения — вы или поклонник «Голоса» и вообще любите песенно-танцевальные номера, или предпочтете разговорный жанр и уже практически родных популярных актеров.
Не премьеры
Смотреть фильмы, которые в прокате уже не первую неделю, стоит именно в это время года. Появляется возможность выбрать удобные места и сеансы и неторопливо выкупить бронь вместо того, чтобы спешить после работы. В этом случае, правда, стоит рассчитывать только на утренние и дневные сеансы — вечерний прайм-тайм занят новинками. А почему бы и не начинать день с просмотра хорошего фильма?
«Маленький принц»
Это настоящий новогодний подарок — возможность всей семьей посмотреть фильм, на котором скучно не будет никому. Философская сказка сделана французами, умеющими, как никто, смотреть на мир глазами ребенка и сочетать красоту, изящество и хороший вкус с чувством юмора, легкостью и полным отсутствием пафоса.
«Звездные войны»
Если есть еще те, кто не посмотрел седьмую часть знаменитой саги и умудрился не прочитать ни одной рецензии, новогодние каникулы — прекрасный случай для этого. Имеется в виду сначала для просмотра, а потом для чтения. Больше, пожалуй, говорить ничего не нужно.
«Шерлок: безобразная невеста»
4 и 5 января в «Формуле кино» («OZ молл»), и только там, можно посмотреть «Шерлок: безобразная невеста». 4 января — в 13.00, 5 января — в 19.00. Всего два сеанса подталкивают поклонников Камбербетча выкупить билеты заранее. Для категории уже не просто поклонников, а настоящих фанатов, там же, 5 января, в 15.00 пройдет единственный показ «Гамлета» с Камбербетчем же в главной роли. И если билеты на «Шерлока» стоят 350 рублей, то «Гамлет» за 800 рублей тянет уже на полноценный культпоход. Обратите внимание, фильмы демонстрируются на английском языке с субтитрами.
Кино с чаем
По вторникам около 19.00 кино смотрят в «Пуэр баре» на Новокузнечной, 9. Фильмы разных лет и жанров, как правило, с легким уклоном в философию, при этом интересные и уже заслужившие хорошую репутацию. Пока фильм на следующий вторник, 5 января, неизвестен. Но ближе к дате можно проверить на странице бара «ВКонтакте». Еще одно чайное место, клуб «Ча Дао» на Рашпилевской, 63, проводит показы по средам. Кажется, 6 января, после бодрящей прогулки по городу посещение уютного заведения и просмотр хорошего кино — самое то.
Кубанькино
Точное расписание и нестандартный репертуар предлагает с 5 по 10 января «Кубанькино». Первая половина месяца посвящена современному итальянскому кинематографу. Фестивальная комедия «Венецианские львы» с пометкой 16+ сулит своеобразное, но легкое интеллектуальное развлечение и напомнит о разнице между европейским и американским кино. А сборник короткометражек «Italian best shorts» гарантирует лаконичность и неожиданные истории — а еще это отличный и самый бюджетный способ удивить, пригласив на свидание.
Кроме того, «Кубанькино» это единственная возможность не смешивать пищу духовную и материальную. Все же кинотеатр, расположенный в красивом старом здании, а не торговом центре, дает массу преимуществ в виде прогулок по улицам с заходом в кофейни и дворики и обсуждением просмотренного.
Время сеансов смотрите в группе «Вконтакте».
Подготовила Александра Прохоренкова-Аксенова
Фото: скриншоты трейлеров
Сочи Парк: билет в новогоднюю сказку
С каждым днем Новый год подкрадывается к нам все ближе. В эти предпраздничные дни папы и мамы нашей необъятной страны обдумывают подарки для своих воспитанных, прилежных и самых любимых детей. Прекрасным решением может стать билет на новогоднюю карнавальную программу в «Сочи Парк» — территорию доброй магии и чародейства.
Кругом сплошь сладости, огни и конфетти, парад новогодних персонажей, потрясающие воображение аттракционы, карусели и площадки для активных игр — в Сочи-Парке есть развлечения и для родителей, и для детей.
Новогодняя праздничная программа для ребят включает показ любимой всеми сказки «Щелкунчик и волшебный орех», кукольные представления для самых маленьких гостей и, конечно, сказочное карнавальное представление «У Новогодней Ёлки».
Самых усердных ребят ждут в «Школе волшебства» Дед Мороз и Снегурочка, которые научат их делать ёлочные украшения и другие миниатюрные поделки своими руками.
Самых ловких «Сочи Парк» приглашает на искрящийся ледовый каток.
Смелые отправятся в избушку Бабы-Яги, где водит хоровод особая компания — Домовой, Кощей Бессметный, Чёрный Кот и Кикимора.
А самые любознательные наверняка сразу окажутся в музее «Эксперементаниум» и здесь же сделают первый шаг к собственным научным открытиям мирового значения.
И где еще можно увидеть загорающуюся праздничными огнями заснеженную Новогоднюю ёлку, а совсем рядом — огромный бассейн с четырьмя дельфинами афалинами, резвящимися в самом веселом водном шоу?
Билет в сказку
Единый входной билет, позволяет находиться в парке целый день, смотреть все шоу-программы и неограниченное количество раз кататься на всех аттракционах.
При покупке билета онлайн на сайте действует скидка 5%. Цена указана с учетом скидки.
Учтите, чтобы пройти в парк, билет надо предъявить в распечатанном виде.
Цены в кассах:
• взрослым — 1 500 рублей,
• детям — 1 200 рублей,
• гостям с инвалидностью старше 12 лет, пенсионерам, участникам боевых действий и многодетным семьям — 1 000 рублей,
• дети 5-12 лет в день рождения, все дети до 5 лет, дети с инвалидностью до 12 лет и гости старше 70 лет могут пройти в парк бесплатно, предъявив соответствующие документы.
Отель «Богатырь»
Поселиться прямо в «Сочи Парке» можно в сказочно красивом отеле «Богатырь». Близость к морю и горным курортам, отличное транспортное сообщение, возможность путешествовать по интересным местам неподалеку — все это делает очень комфортным отдых в Адлере.
«Богатырь» создает атмосферу сказки в условиях комфорта и высокого класса обслуживания настоящего отеля «4 звезды».
Гостиничный комплекс находится прямо на территории первого в России тематического парка, в шаговой доступности от олимпийских объектов и новой набережной. Удачное расположение позволяет отелю по праву считаться идеальным местом для отдыха с детьми.
Чтобы забронировать номер в «Богатыре», можно оформить бронь на сайте «Сочи Парка» или позвонить по телефону: +7 (862) 241-77-77.
Подготовил Игорь Романенко — младший
Краснодарская почта в новогодние праздники будет работать в особом режиме
Почта России объявила свой режим работы в новогодние праздники.
31 декабря и 6 января рабочий день у почтальонов будет короче на один час.
1, 2, 7 января — выходные дни для всех почтовых отделений.
3, 4, 5, 8, 9, 10 января почта будет работать в обычном режиме.
«Доставка пенсий и пособий в выходные и праздничные дни будет осуществляться по согласованию с региональным отделением Пенсионного фонда. Доставка периодических печатных изданий, почтовых отправлений и выемка письменной корреспонденции из почтовых ящиков не будет осуществляться только 1, 2 и 7 января», — уточнили в пресс-службе Почты России.
