Города России

Фрукты для гедониста

Фрукты — это лето, лето — это фрукты, причем самыми полезными оказываются те, которых мы хотим больше всего, ведь желанное попадет на стол гораздо быстрее насыщенного, богатого и с высоким содержанием.

Поэтому сегодня не будет никаких рейтингов «Двенадцать самых полезных фруктов», «Семь фруктов, которые сведут вас с ума и подтянут кожу» и «Восемь ягод, лопающихся от антиоксидантов», будут просто фрукты, которые мы хотим.

А хотим мы…

…яблок. Красные, зеленые, крепкие, круглые и сочные, доступные, пахнущие так, как должен был пахнуть библейский рай после того, как гранату (его мы тоже хотим, но позже) отказали в праве быть плодом с дерева познания добра и зла. Появилась яблоня в Центральной Азии и быстро расселилась по всему миру, настолько широко, что скандинавского бога Локи выкупали за яблоки, правда, молодильные. Символ здоровья и жизненной силы, они отлично помогают восстановиться после тренировок, утолить голод благодаря клетчатке в них, а еще очень вкусно хрустят.

…апельсинов. Что совсем недалеко от первого пункта. Изначально апельсин по-французски назывался pomme de Chine, что означало буквально «яблоко из Китая» — его культивировали в Поднебесной еще 4,5 тысячи лет назад, португальские моряки привезли его в Европу в начале XVI века. Именно для них стали впервые строить стеклянные сооружения — оранжереи. Но стоит его хотеть не поэтому — апельсин свежий, сочный и веселый, а сладкий и одновременно кисловатый сок бодрит и утоляет жажду. Для любителей нуара найдется кровавый апельсин — гибрид помело и мандарина, впервые появившийся, что символично, на Сицилии.

…и грейпфрутов. Гибрид все того же многострадального помело (шедокка) и апельсина, маленький шеддок с горьковатым вкусом, лишенным какой бы то ни было приторности. Для того чтобы есть грейпфрут потребуется специальный нож, которым плод разрезается на равные части. Затем удаляется середина, а внутрь насыпается сахар или наливается мед — способ для тех, кто любит грепфрут не за горечь. Есть ложечкой, вычерпывая мякоть и медленно образующийся сок.

…винограда. Настоящий символ истинно гедонистских пиров — свисающая с заваленного едой золотого подноса гроздь иссиня-черного винограда. Ягода, которую культивируют уже восемь тысяч лет, способна стать и выпивкой — виноделие известно почти столько же времени, сколько человек возделывает лозу, — и закуской, сладкой, сочной чуть терпкой и приятной на вкус. Главное — вовремя остановиться.

…и еще груш. Груш разных — от тех кисловатых китайских нэшей, что хрустят на зубах не хуже яблок, до мягких и сочных груш «Конференц» или «Дюшес», не перезревших только чудом и теперь поддающихся пальцам до едва заметных вмятинок на кожице. Чем вкуснее и спелее груша, тем насыщенней и слаще она пахнет. А оставшуюся твердую и тяжелую древесину на досуге можно пустить на мелкие поделки.

Если есть фрукты, то только те, что нравятся, главное — решиться посмотреть на мир другим взглядом. Возможно, остальные, тоже полезные, не так страшны, как нам кажется.

Тэги:апельсины, виноград, грейпфруты, груши, Краснодар, лето, фрукты, яблоки